Curiosidades sobre o Wasabi
O Wasabi é aquela pastinha verde que acompanha o sushi e vem na lateral do prato ou barca. Também conhecido como “raiz forte”, o wasabi vem da planta wasabia japonica, muito utilizada na culinária japonesa. Geralmente, quem experimenta sushi nas primeiras vezes, não se aventura a provar a raiz forte. Depois que descobrem o sabor e a utilidade, fica difícil não utilizá-lo.
A pasta de Wasabi tem um papel importante na gastronomia japonesa: por possuir características anti-oxidantes e anti-bactericidas, funciona como esterilizante para os pratos crus. O Wasabi (rábano selvagem) serve para abrir as papilas gustativas para se sentir melhor o sabor do peixe fresco
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